近年来，面对复杂多变的国际国内经济发展形势，阳西企业家不等不靠、主动求变，虽所处赛道不同，但都各自精彩，展现了企业家精神和担当作为。

  2024年以来，阳西企业家信心十足，展现出锐意进取、拼搏奋发的精神面貌。《南方日报·阳西视窗》特此推出“阳商面对面”专栏，通过一个个鲜活的人物故事，展现阳西企业家的风貌。

  作为一家实力丰沛雄厚的集团公司，广东中之平实业集团有限公司经营事物的规模涵盖码头运营、冷链物流等多个板块，旗下的阳西县东水茶业有限公司正是集团茶叶业务板块。提起东水山茶，广东中之平实业集团有限公司董事长林国忠有太多的故事可以讲。

  东水山坐落于粤西第二高峰原生态重点保护区主峰海拔1337米的鹅凰峰山脉，常年云雾缭绕，生长着大量的珍稀植物，直射光少，多为漫射光，土壤含硒丰富，近乎原始的生态环境滋养着千年及百年的古茶树，现已发现的百年以上古茶树3万株以上，300年以上的古茶树近万株。

  林国忠认为，东水山茶的树形和云南的茶树树形一样，有很大的可能性是候鸟迁徙时候带过来的茶籽。东水山茶和云南的茶同根同源，但也因地制宜地生长发育，孕育出了属于东水山茶的独特味道。东水山茶主要有红茶和绿茶两大类，最具特色的当数小叶种“黄金芽”红茶，喝起来香味馥郁，滋味醇和。

  林国忠介绍，目前自己的品牌“东水山茶”主要是通过线下专卖店、专柜形式销售，线%，年销售额两三千万元。这个销售额离丰产能够达到的20亿元产值还有很大空间。林国忠说，目前“东水山茶”还是一个很年轻的品牌。如果拿上学来做比喻，现在像在读初中，远远不到上大学的程度。在他看来，品牌推广要沉稳，花大价钱请明星代言效果并不一定好。

  林国忠坚持踏踏实实做人做事的理念。“东水山茶”品牌系列新产品于2015年取得绿色食品证书，生产基地从种植到加工，严格按绿色食品相关规程执行，茶园坚持生产全程不使用添加剂，施肥只施花生麸，坚持出品原生态有机无污染的健康好茶。他认为，自己做一款实实在在的阳江茶，不管是阳江本地人，还是来阳江旅游的人，肯定会有不少人喜欢。

  正是秉承这种踏踏实实办企业的理念，十几年来，东水山茶种植培养面积逐步扩大，茶叶销路持续扩展，茶产业逐步成为当地乡村振兴的支撑力量。目前，阳西县东水茶业有限公司已经是一家集种植、研发、加工、销售为一体的全产业链现代化茶企。茶园占地面积10800亩，已开发种植培养面积1600亩，年产成品茶约2.5万公斤。2023年，生产基地被认定为广东省首批生态茶园。

  公司还依托东水山地域优势，做大做强东水山茶产业园，推动东水村获得“广东十大茶乡”的称号。因茶品优良，口感醇香，东水山茶也先后获得“广东十大名茶”“广东省名特优新农产品”“广东省春季名优茶金奖（黄金芽）”“广东十大好春茶”等荣誉称号。

  林国忠说，未来会建一个集休闲旅游、养老为一体的茶园基地。其目的何在？林国忠解释，首先考虑要照顾集团职工，如果能在东水山茶场这样好的环境中养老，肯定会对身体好。

  在未来的建设蓝图中，林国忠认为养老基地要规划配套医院。他说，医院不用很大，主要是两个科室，心血管科和急诊科，要可处理一些老年人常见的疾病。遇到紧急状况，可以做一些送大医院就医前的预处理。他说，想吸引省内外的退休医生来东水山养老，就如广西巴马能吸引全国各地的人去疗养一样。医生来了后，可以在医院轮流坐班，除了享受免费养老优惠之外，还有额外的工资收入。

  林国忠表示，自己不存在什么宏大的目标。他希望有机会能够细水长流，能够照顾好身边人。在他看来，能带动东水山茶农致富增收就是照顾好身边人。力所能及照顾一下自己的亲朋好友，让自己集团职工老有所养，可以每年都给东水山周围的老人发慰问金、送大米，可以赞助阳江市百岁老人活动，能做好这些自己就很满足了。

  桃李不言，下自成蹊。相信在林国忠和他团队的努力下，“东水山茶”会吸引越来越多懂茶、爱茶之人。

  位于新墟镇的东水山是广东十大名茶“东水山茶”的产地，制作技艺也是阳江市市级非物质文化遗产代表性项目。

  春季是制茶的好时节，蛰伏了一个冬天的茶树积累了大量的营养的东西，在春季开始吐露新芽，这些茶芽是制作春茶的最好原材料。清明节前后是东水山春茶大量上市的时节。3月份以来，茶农迎来了春茶收获的高峰期。

  东水山茶主要有红茶和绿茶两大类，不同品种的茶叶制作流程与工艺也不完全一样。绿茶的制作的步骤分为摊晾、杀青、揉捻、干燥4个步骤，红茶的制作的步骤则不同，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥5个步骤。

  据了解，东水山茶的制作流程与工艺已有300多年历史，历代制茶师傅都积极改良优化制作的过程。绿茶最重要的是杀青，红茶最重要的是揉捻和发酵。绿茶的杀青让茶叶保留更多的天然物质，使绿茶有绿汤的颜色；红茶的揉捻和发酵工艺，让茶叶中的茶多酚发生明显的变化，使茶汤的颜色更红，同时发酵还产生了茶黄素等香气物质，使红茶口感更加醇厚。